🌟 红萝卜炒大肠，美味又营养的家常菜 🌟

红萝卜炒大肠是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来教大家如何炒出一道美味的红萝卜炒大肠。

🍅 准备食材：

  • 红萝卜 1根
  • 大肠 300克
  • 姜蒜末 适量
  • 葱花 适量
  • 青红椒 适量
  • 生抽 1大勺
  • 老抽 1小勺
  • 料酒 1大勺
  • 盐 适量
  • 鸡精/味精 适量
  • 水淀粉 适量
  • 食用油 适量

🌟 炒制步骤：

1️⃣准备食材：将红萝卜洗净去皮，切成细丝；大肠用盐、面粉反复搓洗，去除异味，然后切成小段；青红椒去籽切丝；姜蒜切末备用。

2️⃣焯水：锅中加水烧开，放入大肠焯水，去除血水和异味,焯水后捞出备用。

3️⃣炒制：锅中放油，油热后放入姜蒜末炒香,再加入大肠翻炒至表面微焦。

4️⃣加入红萝卜：将红萝卜丝放入锅中，与大肠一起翻炒,炒至红萝卜丝变软。

5️⃣调味：加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀,让大肠充分吸收调味料的味道。

6️⃣勾芡：加入适量的水淀粉，勾芡使菜肴更加鲜亮,翻炒均匀。

7️⃣出锅：最后撒上葱花和青红椒丝，翻炒均匀，根据个人口味加入盐和鸡精/味精调味,即可出锅。

🌟 小贴士：

  • 大肠在焯水时可以加入一些料酒和姜片,有助于去除异味。
  • 红萝卜丝不宜炒太久,以免变软失去口感。
  • 勾芡的量不宜过多,以免菜肴过于黏稠。

这样一道美味的红萝卜炒大肠就完成了，不仅色泽诱人，而且口感丰富，营养均衡，快来动手试试吧！🍳🥕🦌