红烧年糕炒排骨，一道色香味俱全的家常菜，既适合节日聚餐，也适合日常家庭晚餐，下面就来分享这道美味的红烧年糕炒排骨的做法,让你轻松在家享受美食的乐趣！

🍲【红烧年糕炒排骨】

🔍【食材准备】

  • 排骨 500克
  • 年糕 200克
  • 葱 2根
  • 姜 3片
  • 蒜 3瓣
  • 生抽 2大勺
  • 老抽 1大勺
  • 料酒 1大勺
  • 白糖 1小勺
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 水淀粉 适量

🌟【制作步骤】1️⃣ 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。2️⃣ 年糕切片，葱切段，姜蒜切片备用。3️⃣ 热锅冷油，油热后放入姜蒜爆香。4️⃣ 放入焯好水的排骨，翻炒均匀至表面微黄。5️⃣ 加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让排骨上色。6️⃣ 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，让排骨熟透入味。7️⃣ 排骨炖至汤汁快收干时，加入年糕片，翻炒均匀。8️⃣ 加入适量的盐调味，翻炒均匀。9️⃣ 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。🔟 出锅前撒上葱段,翻炒均匀即可。

🍲【小贴士】

  • 排骨焯水可以去除血沫和腥味,使排骨更加鲜美。
  • 红烧时,生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整。
  • 汤汁不宜过多,以免年糕炒制过程中过于湿润。

🎉【成品展示】红烧年糕炒排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，年糕软糯，香气扑鼻，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的家常美味，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上它的！🍲🥢🍴