红烧生蚝的做法：

1. 准备食材：生蚝、葱姜蒜、红椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。

2. 生蚝洗净，用刀轻轻刮去顶部的泥沙，用清水冲洗干净备用。

3. 葱姜蒜切末，红椒切丝备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入红椒丝煸炒。

5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量清水，烧开后放入生蚝，用中小火煮5-8分钟。

6. 生蚝煮熟后，汤汁收浓即可。

7. 最后可以根据个人口味加入一些胡椒粉和香菜末提味。

8. 蒸的时间根据生蚝的大小和数量而定，一般蒸5-8分钟即可。