胡萝卜炒腊牛肉干的做法 🍃🥩
胡萝卜炒腊牛肉干是一道色香味俱佳的佳肴,既保留了腊牛肉的浓郁香味，又融入了胡萝卜的清甜口感，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！👩🍳
🔍【食材准备】
- 胡萝卜 2根
- 腊牛肉干 100克
- 青蒜 2根
- 生姜 1小块
- 蒜瓣 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
🌟【制作步骤】
胡萝卜处理：将胡萝卜洗净，去皮，切成细丝备用，青蒜洗净，切成小段；生姜和蒜瓣分别切成末。
腊牛肉干处理：将腊牛肉干放入热水中浸泡10分钟，使其变软，然后捞出切成细丝。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜瓣爆香。
炒胡萝卜：将切好的胡萝卜丝放入锅中，翻炒至胡萝卜丝变软，颜色变深。
加入腊牛肉干：将泡软的腊牛肉干丝放入锅中，与胡萝卜丝一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。
出锅装盘：炒至食材熟透，撒上青蒜末，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 腊牛肉干在浸泡时可以加入一些料酒,这样可以使牛肉干更加入味。
- 胡萝卜丝不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这道胡萝卜炒腊牛肉干简单易做,营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上它的！🥰🍲
