胡萝卜肉末炒得好吃,关键在于调味和火候的掌握，下面就来分享一下如何将胡萝卜肉末炒得美味可口🍽️。
准备好食材：胡萝卜、猪肉末、青椒、洋葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉等。
胡萝卜去皮切成小丁,青椒、洋葱切丝，姜蒜切末备用。
热锅冷油,油温五成热时下入肉末，快速翻炒至肉末变色，加入姜末和蒜末继续翻炒出香味。
放入胡萝卜丁和青椒丝,继续翻炒均匀，让肉末和蔬菜的味道充分融合。
调入生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀，让调料均匀裹在食材上。
加入适量的水,水量不宜过多，以刚刚没过食材为宜，大火烧开后转小火炖煮几分钟，让胡萝卜和肉末熟透。
待汤汁快收干时,加入鸡精提鲜，翻炒均匀。
用水淀粉勾薄芡,使菜肴更加鲜亮，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 胡萝卜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
- 肉末要炒至变色,这样口感更好。
- 添加适量的糖可以中和肉的腥味,使菜肴更加鲜美。
- 水淀粉勾芡要适量,不宜过多，以免影响口感。
这样一道色香味俱全的胡萝卜肉末就完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开🤤！
