湖南酱炒黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出好吃的湖南酱炒黄瓜🍅🌽。
准备好以下食材：
- 黄瓜 2根
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 豆瓣酱 1大勺
- 酱油 1小勺
- 糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
黄瓜处理
- 黄瓜洗净,切成约5毫米厚的片，再切成条状。
- 切好的黄瓜条放入盐水中浸泡10分钟,可以去除苦味，同时也能让黄瓜更加脆嫩。
炒制
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜末炒香。
- 加入豆瓣酱,小火炒出红油，注意不要炒糊。
- 将泡好的黄瓜条捞出,沥干水分后放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入酱油,糖，根据个人口味调整，翻炒均匀。
- 炒至黄瓜条表面微微发黄,酱香味浓郁时，即可出锅。
小贴士：
- 黄瓜浸泡在盐水中可以去除苦味,让口感更加清新。
- 炒黄瓜时火候不宜太大,以免黄瓜炒得太老，影响口感。
- 豆瓣酱的选择也很关键,建议选择湖南特产的豆瓣酱，这样炒出的菜肴更加正宗。
这样一道美味的湖南酱炒黄瓜就完成了！🎉🍽️ 家常又下饭，无论是配米饭还是做凉菜都很合适，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🌟
