🌟花菜炒排骨，香菜增香秘籍大公开！🍖🌿
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道家常菜——花菜炒排骨，并且教大家如何巧妙地加入香菜，让这道菜更加香气扑鼻，美味升级！🌈
🍖【食材准备】
- 排骨：300克
- 花菜：1个
- 香菜：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
🌿【烹饪步骤】
- 将排骨清洗干净，切成小块，用料酒、盐腌制10分钟,让排骨更加入味。
- 花菜洗净，切成小朵，香菜洗净,切成小段备用。
- 锅中倒入适量清水，加入少许盐，将花菜焯水至断生,捞出备用。
- 另起锅，倒入适量油,油热后放入蒜末和生姜末炒香。
- 将腌制好的排骨放入锅中,翻炒至表面微焦。
- 加入适量的酱油、老抽调色,翻炒均匀。
- 倒入焯好水的花菜,快速翻炒均匀。
- 加入少许白糖提鲜,继续翻炒均匀。
- 加入香菜段，快速翻炒几下,让香菜的香气充分融入菜中。
- 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐量。
🌟【小贴士】
- 花菜焯水时，水要加少许盐,这样可以使花菜更加翠绿。
- 香菜要最后加入，因为香菜很容易炒糊,炒的时间不宜过长。
- 翻炒时要快速,保持食材的口感和营养。
一道香气扑鼻、色香味俱全的花菜炒排骨就完成了！🎉快快动手尝试吧，相信你一定会做出一道美味的佳肴！🍲🥳
