花椒炒土豆疙瘩是一道非常美味的家常菜,下面我就来给大家分享一下如何炒出好吃的花椒炒土豆疙瘩🍽️。
我们要准备好以下食材：土豆、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
土豆去皮,切成小丁，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
葱切成小段,姜蒜切成末，干辣椒剪成小段。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段，炒香。
加入豆瓣酱,炒出红油。
放入土豆丁,翻炒均匀，炒至土豆丁表面微黄。
加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮5-10分钟，让土豆熟透。
待土豆炖至软烂时,加入花椒，翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒土豆疙瘩的小技巧：
土豆丁要切得均匀,这样炒出来的土豆疙瘩才会更加美味。
炒土豆丁时,不要炒得太久，以免土豆丁变黑。
加入豆瓣酱时,要炒出红油，这样炒出来的土豆疙瘩才会更加香辣可口。
汤汁不宜太多,以免土豆炖煮时间过长，影响口感。
花椒的用量可以根据个人口味适量增减。
这样一道美味的花椒炒土豆疙瘩就做好了,既下饭又开胃，快快动手试试吧！🤤
