黄瓜青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下黄瓜青椒炒肉丝的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴🍽️。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 黄瓜 1根
- 青椒 1个
- 大葱 1根
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
【做法步骤】
准备食材：将猪里脊肉切成细丝，黄瓜和青椒洗净后切成丝，大葱和生姜切成末备用。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
炒香调料：锅中留少许油，放入大葱末和姜末炒香。
加入蔬菜：将切好的黄瓜丝和青椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。
调味出锅：待蔬菜炒至断生后，将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒蔬菜时火候不宜过大,以免蔬菜炒焦。
- 根据个人口味可以适量调整调料的用量。
这样一道色香味俱全的黄瓜青椒炒肉丝就完成了,快快动手试试吧！👩🍳🍲
