🌟 黄鳝炒韭黄——家常美味，简单易学 🌿
在我国的美食文化中,黄鳝炒韭黄是一道极具特色的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，非常适合家庭烹饪，下面，就让我来为大家详细介绍一下黄鳝炒韭黄的家常做法吧！👩🍳
🌟 准备食材：
- 黄鳝 300克
- 韭黄 200克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
🌟 制作步骤：
处理黄鳝：将黄鳝清洗干净，去掉内脏和头尾，切成段状，为了去除腥味，可以先将黄鳝放入盐水中浸泡一会儿。
准备韭黄：韭黄洗净，切成约3厘米长的段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
炒黄鳝：将处理好的黄鳝放入锅中，大火翻炒至表面微黄，加入适量的盐和生抽调味。
加入韭黄：待黄鳝炒至七成熟时，加入韭黄段，快速翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，可以适量加入老抽调色，最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
🌟 小贴士：
- 黄鳝的腥味较重,烹饪前可以先用盐水浸泡，或者加入适量的料酒去腥。
- 炒黄鳝时火候要大,动作要快，以免黄鳝变老。
- 韭黄不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
🍲 黄鳝炒韭黄是一道色香味俱全的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，快快动手尝试一下吧，相信你也能做出一道美味的黄鳝炒韭黄！🎉
