火腿炒猪肝家常做法🍳
火腿炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的家常做法,让你轻松在家就能享受到美味的火腿炒猪肝！
🍲【食材准备】
- 猪肝 200克
- 火腿 100克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🍲【制作步骤】
- 将猪肝切成薄片，放入碗中，加入少许盐、料酒和水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 火腿切成薄片，青红椒去籽切片，葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,下入姜蒜爆香。
- 倒入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 锅中留底油,下入火腿片翻炒至表面微焦。
- 再将炒好的猪肝片重新倒入锅中，加入生抽、老抽调色。
- 加入青红椒片,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 猪肝在腌制时,可以加入少许料酒去腥。
- 猪肝和火腿的翻炒时间不宜过长,以免口感变老。
- 加入青红椒片可以增加菜肴的色泽和口感。
火腿炒猪肝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口，赶快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍽️🥘
