火腿腊肉炒山药的做法🍖🥔
山药，又称薯蓣，富含丰富的营养，具有补脾养胃、益肺止咳的功效，而火腿腊肉则是我国传统的美食，口感鲜美，营养丰富，就为大家介绍一道美味又营养的火腿腊肉炒山药的做法，让你在家也能享受到美味的家常菜👩🍳🍲。
【食材】
- 山药 300克
- 火腿 100克
- 腊肉 100克
- 青红椒各 1个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
【做法】
- 山药去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑；火腿和腊肉分别切成薄片，青红椒切成丝，葱切成段,姜切成末。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入葱段和姜末炒香。
- 放入火腿和腊肉片，翻炒至肉片变色,出油。
- 加入山药片，翻炒均匀,炒至山药片表面微黄。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 山药切片后，放入盐水中浸泡，可以防止氧化变黑,同时也能去除山药的麻味。
- 火腿和腊肉在炒制过程中会出油,所以无需添加太多油。
- 炒山药时，火候不宜太大,以免山药炒糊。
火腿腊肉炒山药是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族，快来试试吧，相信你一定会喜欢的！👍🍲
