🍀荠菜炒肉丝——家常美味的详细做法🍲
春天,万物复苏，正是品尝时令蔬菜的好时节，荠菜，这种清香爽口的野菜，搭配上肉丝，简直是家常菜中的佳品，就为大家详细介绍一下荠菜炒肉丝的做法，让你在家也能享受到这道美味的家常菜。
🌱【食材准备】
- 荠菜：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌱【步骤一：准备食材】
- 将荠菜洗净,切成段备用。
- 猪里脊肉切成细丝,加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 生姜和大蒜切成末。
🌱【步骤二：炒肉丝】
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝变硬。
- 将炒好的肉丝盛出备用。
🌱【步骤三：炒荠菜】
- 锅中留底油,下入姜末和蒜末，炒出香味。
- 倒入荠菜段,快速翻炒至荠菜变软。
🌱【步骤四：合炒】
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,与荠菜一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀。
🌱【步骤五：出锅装盘】
- 炒至荠菜和肉丝熟透,汤汁收干即可。
- 出锅装盘,一道美味的荠菜炒肉丝就完成了！
🍀【小贴士】
- 荠菜不宜炒太久,以免失去其清香味。
- 肉丝腌制时可以加入少许淀粉,使其更加嫩滑。
- 调味料可根据个人口味适量调整。
动手做一道美味的荠菜炒肉丝吧！🍲🍀与家人共享这份春天的味道，让生活更加美好！
