鸡翅尖炒蔬菜,家常美味简单学
导语：鸡翅尖是很多人喜欢的一道食材，它肉质鲜嫩，口感独特，搭配各种蔬菜一起炒，不仅营养均衡，而且色香味俱佳，下面，就为大家详细介绍鸡翅尖炒蔬菜的做法步骤，让你轻松在家做出美味佳肴。
准备食材
鸡翅尖：500克蔬菜：适量（如胡萝卜、青椒、洋葱等）调味料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油、蒜末、姜末
鸡翅尖处理
- 将鸡翅尖清洗干净,去掉多余的油脂和杂质。
- 将鸡翅尖放入沸水中焯水,去除血水和异味，捞出备用。
蔬菜处理
- 将蔬菜洗净,切成适当大小的块状。
- 胡萝卜、青椒等不易熟的蔬菜可以先焯水，以缩短炒制时间。
炒制步骤
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入焯好水的鸡翅尖,翻炒均匀，炒至表面微黄。
- 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让鸡翅尖上色。
- 加入焯好水的蔬菜,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐、糖调味。
- 炒至蔬菜断生,加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,增加香气。
注意事项
- 烹饪过程中,注意火候，避免烧糊。
- 蔬菜焯水时间不宜过长,以免营养流失。
- 搭配蔬菜时,选择易熟和不易熟的蔬菜，保证口感。
鸡翅尖炒蔬菜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，你可以在家轻松做出这道美味佳肴，与家人共享，快来试试吧！
