🍳鸡脆骨炒肉末——美味家常菜的烹饪秘诀🍲
在我国的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，鸡脆骨炒肉末是一道既下饭又开胃的佳肴，如何才能将这道菜炒得既美味又可口呢？下面，就让我来为大家揭秘鸡脆骨炒肉末的美味烹饪秘诀吧！🔍
准备好以下食材：
- 鸡脆骨：适量
- 猪肉末：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
按照以下步骤进行烹饪：
准备食材：将鸡脆骨洗净，切成小块；青红椒洗净，切成丝；大蒜和生姜分别切成末。
腌制鸡脆骨：将鸡脆骨放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精,拌匀后腌制10分钟。
炒肉末：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入腌制好的鸡脆骨，翻炒至表面微黄,捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入蒜末和姜末,炒出香味。
炒肉末：将猪肉末放入锅中，用铲子不断翻炒,直至肉末变色。
加入鸡脆骨：将炒好的鸡脆骨重新放入锅中,与肉末一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,继续翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中,快速翻炒。
出锅：炒至青红椒丝断生,即可出锅装盘。
🎉炒好的鸡脆骨炒肉末色泽红亮，口感鲜嫩，既保留了鸡脆骨的香脆，又融入了肉末的鲜美，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴，快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道美味的鸡脆骨炒肉末！🍳🍲🍽️
