🍳 鸡蛋炒豆腐炒肉末，家常美味两三步！
亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——鸡蛋炒豆腐炒肉末，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！🌟
🥚【食材准备】
- 鸡蛋 2个
- 豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽、老抽、盐、料酒、淀粉、食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 豆腐切块：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。🥚
- 肉末调味：将猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末。🌱
- 青红椒切丝：将青红椒切成细丝。🥬
- 炒肉末：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉末，快速翻炒均匀，炒至肉末变色，盛出备用。🍲
- 炒豆腐：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐两面都煎至微黄。🍲
- 炒鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，使鸡蛋凝固成小块。🥚
- 混合翻炒：将炒好的肉末重新倒入锅中，与豆腐和鸡蛋一起翻炒均匀。🍲
- 调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀后，撒上青红椒丝，出锅即可。🌿
🍽️【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜美。
- 肉末腌制可以使肉末更加入味。
- 炒鸡蛋时火候不宜太大,以免鸡蛋炒老。
这样一道美味的鸡蛋炒豆腐炒肉末就完成了！简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快快动手试试吧，保证让你的家人和朋友都赞不绝口！🎉🥳
