湘西炒油麦菜，美味又简单的家常菜🍲

湘西炒油麦菜，是一道色香味俱佳的家常菜，油麦菜富含维生素和矿物质，口感脆嫩，炒制简单，是餐桌上的一道佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下湘西炒油麦菜的烹饪方法吧！🍳

准备食材

  • 油麦菜：500克
  • 红椒：1个
  • 青椒：1个
  • 蒜末：适量
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量
  • 食用油：适量

烹饪步骤

  1. 清洗油麦菜：将油麦菜洗净，切成约3厘米长的段，红椒和青椒洗净，去籽切块备用。🌿

  2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温约五成热。🔥

  3. 爆香蒜末：将蒜末放入锅中，翻炒出香味。🌶️

  4. 下油麦菜：将油麦菜放入锅中，快速翻炒，使油麦菜受热均匀。🍃

  5. 加入红椒青椒：将红椒和青椒放入锅中，继续翻炒。🌶️

  6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。🌶️

  7. 出锅装盘：炒至油麦菜断生，即可出锅装盘。🍲

美味小贴士

  • 炒油麦菜时，火候要大，翻炒要快,以保持油麦菜的脆嫩口感。
  • 油麦菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
  • 加入红椒青椒可以使菜品更加美观,同时增加口感。

湘西炒油麦菜，简单易学，营养丰富，是一道适合家常的美食，赶快动手尝试一下吧！👩‍🍳🍲