鸡蛋炒蒜苔的家常做法 🍳🧄
鸡蛋炒蒜苔是一道简单又美味的家常菜,不仅口感清爽，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下鸡蛋炒蒜苔的家常做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！🎉
【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 蒜苔 200克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 少许（可选）
【步骤一：蒜苔处理】
- 将蒜苔洗净,切成约3厘米长的段。
- 用开水焯水约1分钟,捞出后沥干水分备用，焯水可以去除蒜苔的涩味，使口感更加鲜嫩。
【步骤二：鸡蛋打散】
将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
【步骤三：炒鸡蛋】
- 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液。
- 待鸡蛋液底部凝固后,用铲子轻轻翻动，使其成为蓬松的鸡蛋块。
- 炒至鸡蛋完全凝固,出锅备用。
【步骤四：炒蒜苔】
- 锅中留少许油,放入葱花爆香。
- 倒入焯好水的蒜苔,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐,继续翻炒均匀。
【步骤五：合炒】
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与蒜苔一起快速翻炒均匀。
- 炒至鸡蛋和蒜苔充分融合,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 焯水时,水开后放入蒜苔，时间不宜过长，以免蒜苔过于软烂。
- 炒鸡蛋时,火不宜太大，以免鸡蛋炒糊。
- 炒蒜苔时,要快速翻炒，保持蒜苔的爽脆口感。
一道美味的鸡蛋炒蒜苔就这样完成了！🌟快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤
