鸡蛋炒油菜是一道简单又美味的家常菜，下面就来为大家详细介绍一下鸡蛋炒油菜的做法步骤，让你轻松在家就能享受到这道佳肴🍳！
【材料准备】
- 鸡蛋 2个
- 油菜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 蒜末 适量（可选）
【做法步骤】
准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液，油菜洗净，切成段状,备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温大约5成热时（油微微冒烟即可），放入蒜末爆香（如果喜欢的话）。
炒鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，待鸡蛋凝固成块状后,盛出备用。
炒油菜：锅中留少许油，将油菜放入锅中，加入适量的盐,快速翻炒至油菜变软。
合炒：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与油菜一起快速翻炒均匀,让鸡蛋和油菜充分混合。
出锅装盘：炒至鸡蛋和油菜完全熟透，色泽鲜亮,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鸡蛋打散时可以加入少许水,这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑。
- 油菜不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 如果喜欢，可以在炒油菜时加入一些辣椒片或花椒粒,增加菜肴的风味。
这样，一道美味的鸡蛋炒油菜就完成了！快来试试吧，保证让你爱不释手🤤！
