🍳鸡蛋干炒猪肝，美味家常菜的制作秘诀！
亲爱的美食爱好者们,今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——鸡蛋干炒猪肝。🍳猪肝富含铁质，鸡蛋则含有丰富的蛋白质，两者搭配，营养均衡，口感鲜美，下面，就让我来为大家详细讲解如何炒出美味的鸡蛋干炒猪肝吧！
🌟【食材准备】
- 猪肝 200克
- 鸡蛋 2个
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌟【制作步骤】
- 将猪肝切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制10分钟，这样可以使猪肝更加嫩滑。
- 鸡蛋打散,加入少许盐，搅拌均匀备用。
- 青红椒洗净切丝,生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后下入猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入鸡蛋液，炒至半熟，盛出备用。
- 另起锅,加入适量油，下入生姜和大蒜片爆香。
- 将炒好的猪肝片和鸡蛋重新放入锅中,加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 猪肝切片时,可以适当加入一些淀粉，这样可以使猪肝更加嫩滑。
- 炒猪肝时,火候要大，动作要快，以免猪肝变老。
- 鸡蛋炒至半熟即可,以免炒老了口感不好。
🍲【成品展示】炒好的鸡蛋干炒猪肝色泽鲜艳，猪肝嫩滑，鸡蛋鲜香，青红椒的加入更是增添了菜肴的口感和营养。🎉快来试试这道美味的家常菜吧，保证让你食欲大开！
希望这篇详细的制作步骤能帮助到大家,祝大家烹饪愉快，美食享用！🥰
