🍗🥄鸡丁炒山药，这样做才美味！

山药,又称薯蓣，不仅口感绵软，而且营养丰富，具有很好的滋补作用，搭配鸡肉，更是美味与营养的完美结合，鸡丁炒山药怎么炒好吃呢？下面就来分享几个小技巧，让你的家常菜也能大放异彩！

🍳【食材准备】

  • 鸡胸肉 200克
  • 山药 200克
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 青红椒 各1个
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 少许
  • 盐 适量
  • 料酒 1汤匙
  • 淀粉 1汤匙
  • 食用油 适量

🌟【烹饪步骤】1️⃣ 鸡胸肉洗净切成丁，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。2️⃣ 山药去皮洗净，切成丁，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。3️⃣ 葱、姜、蒜切末；青红椒洗净去籽，切成丁。4️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，下入鸡丁翻炒至变色，捞出备用。5️⃣ 锅中留少许油，下入葱姜蒜末爆香。6️⃣ 放入青红椒丁翻炒至断生。7️⃣ 倒入山药丁翻炒均匀。8️⃣ 倒入炒好的鸡丁，加入生抽、老抽、盐调味。9️⃣ 快速翻炒均匀，使山药和鸡丁充分吸收调味料。🔟 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

🎯【小贴士】

  • 山药去皮后要立即浸泡在水中,防止氧化变黑。
  • 鸡肉腌制时加入淀粉,可以使鸡肉更加嫩滑。
  • 炒山药时火候不宜过大,以免山药变糊。
  • 加入青红椒可以使菜肴更加色彩鲜艳,增加食欲。

通过以上步骤,一道色香味俱全的鸡丁炒山药就完成了！🍲🥘不仅美味，而且营养丰富，快快动手试试吧！😋👩‍🍳🍲