鸡腿炒蒜叶是一道美味可口的家常菜,它的做法简单，口感鲜美，营养丰富，下面，我将为大家介绍一下鸡腿炒蒜叶的做法。
所需材料：
- 鸡腿：2 个
- 蒜叶：适量
- 姜片：3 片
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 将鸡腿洗净,切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
- 蒜叶洗净,切成小段备用。
- 姜片切成丝备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入姜丝煸炒出香味。
- 加入腌制好的鸡腿块,翻炒至变色。
- 加入蒜叶段,继续翻炒均匀。
- 加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮 5 分钟左右，直到鸡腿熟透。
- 打开锅盖,大火收汁，使汤汁变得浓稠。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 鸡腿炒蒜叶的口感鲜嫩,所以在烹饪过程中要掌握好火候，避免鸡腿炒老。
- 蒜叶容易熟,所以要最后加入，翻炒均匀即可，以免蒜叶炒得太烂。
- 清水的用量要根据鸡腿的大小和数量来调整,一般以刚好没过鸡腿为宜。
就是鸡腿炒蒜叶的做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味可口的鸡腿炒蒜叶！
