藜麦、牛肉、鸡蛋都是非常有营养的食材，它们的组合搭配可以提供丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，需要注意的是，这些食材的搭配也需要注意一些问题，以确保食品安全和营养均衡。

藜麦是一种低糖、低脂、高纤维的粗粮，富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，牛肉是一种高蛋白、低脂、高铁的肉类，富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，鸡蛋是一种高蛋白、低脂、高钙的食品，富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分。

将藜麦、牛肉、鸡蛋搭配在一起食用，可以起到营养互补的作用，有助于提高食物的营养价值，需要注意的是，藜麦、牛肉、鸡蛋的烹饪方式和食用量也需要注意一些问题，以确保食品安全和营养均衡。

藜麦和牛肉都需要煮熟煮透,以杀死其中的细菌和寄生虫，避免食物中毒和感染疾病，鸡蛋也需要煮熟煮透，以杀死其中的细菌和寄生虫，避免感染疾病，藜麦和牛肉的烹饪时间和火候也需要掌握好，以免煮得太老或太硬，影响口感和消化吸收。

藜麦、牛肉、鸡蛋的食用量也需要适量控制，以免摄入过多的蛋白质、脂肪、胆固醇等营养成分，增加身体负担，建议每天食用藜麦 50-100 克、牛肉 50-100 克、鸡蛋 1-2 个，同时搭配其他蔬菜、水果、粗粮等食物，以保证营养均衡。

食材营养成分食用禁忌
藜麦低糖、低脂、高纤维，富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分。对藜麦过敏者不宜食用。
牛肉高蛋白、低脂、高铁，富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分。牛肉不宜与韭菜、田螺、栗子、白酒、生姜等食物同食。
鸡蛋高蛋白、低脂、高钙，富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分。鸡蛋不宜与兔肉、柿子、豆浆、鹅肉等食物同食。

藜麦炒牛肉鸡蛋是一道营养丰富、美味可口的菜肴，但是需要注意食材的搭配和烹饪方式，以确保食品安全和营养均衡，也需要根据自己的身体状况和饮食习惯，适量食用，避免过度摄入营养成分，对身体造成负担。