🔥鸡心炒辣椒——美味家常菜的做法分享🍳
鸡心炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，既能满足你的味蕾，又能提供丰富的营养，下面就来分享一下如何炒出一道美味的鸡心炒辣椒吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 鸡心 300克
- 辣椒 适量（根据个人口味调整）
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（上色用）
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 少许
🌟步骤一：鸡心处理
- 将鸡心清洗干净,去除表面的血水和杂质。
- 切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟,使其入味。
🌟步骤二：辣椒切好
- 辣椒洗净,去籽切成条状。
- 大蒜、生姜、青葱分别切成末。
🌟步骤三：炒制
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡心片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入辣椒条,翻炒至辣椒表面微黄。
- 将炒好的鸡心片重新倒入锅中，加入生抽、老抽上色,快速翻炒均匀。
- 最后加入青葱末，翻炒均匀,出锅前撒上少许盐调味即可。
🌟小贴士：
- 鸡心切片时，可以用刀背轻轻拍打,这样炒出来的鸡心更加嫩滑。
- 辣椒可以根据个人口味选择辣度,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒鸡心时，火候要大，动作要快,以免炒老。
一道美味的鸡心炒辣椒就这样完成了！🎉快来试试吧，保证让你欲罢不能！🤤
