家常炒牛舌头是一道非常美味的川菜，制作起来简单易学，而且口感鲜嫩，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时的一道下饭菜，下面就来分享一下家常炒牛舌头的做法,让你轻松在家也能享受到地道的川味佳肴！
🍲【家常炒牛舌头】
🔥【食材准备】
- 牛舌头 1个（约500克）
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
🔥【制作步骤】
- 牛舌头洗净，切成薄片，用料酒、酱油、盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片，青蒜切段,干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，油热后放入花椒、干辣椒炒香。
- 撇去花椒和干辣椒,放入腌制好的牛舌头片快速翻炒至变色。
- 加入姜片、蒜片继续翻炒,让牛舌头片充分吸收调料的味道。
- 放入青蒜段,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以适量加入少许白糖提鲜。
- 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛舌头切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 炒牛舌头时火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
- 腌制牛舌头时,加入料酒可以去腥增香。
家常炒牛舌头，色泽红亮，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道色香味俱全的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开，大快朵颐！🍽️🌶️🍲
