家常炒扇贝肉怎么做🍤
扇贝肉，鲜美多汁，是很多家庭餐桌上的常客，就让我来为大家分享一道简单美味的家常炒扇贝肉的做法,保证让你食欲大开！
🌟【材料准备】
- 扇贝肉 500克
- 大蒜 3瓣
- 姜末 1小块
- 葱 1根
- 青红椒各1个
- 酱油 1汤匙
- 蒜蓉辣椒酱 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌟【步骤详解】1️⃣ 扇贝肉洗净，去掉内脏和杂质，沥干水分备用。2️⃣ 大蒜切片，葱切段，青红椒切丝备用。3️⃣ 将扇贝肉放入碗中，加入料酒、盐和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的扇贝肉，快速翻炒至变色，捞出备用。5️⃣ 锅中留底油，放入大蒜片和姜末爆香。6️⃣ 加入青红椒丝翻炒至断生。7️⃣ 再加入炒好的扇贝肉，快速翻炒均匀。8️⃣ 加入酱油和蒜蓉辣椒酱，继续翻炒均匀。9️⃣ 加入葱段，翻炒几下，使调料充分包裹在扇贝肉上。🔟 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐量。
🌟【小贴士】
- 扇贝肉在腌制时加入淀粉,可以使肉质更加嫩滑。
- 炒扇贝肉时火候要大，动作要快,以免肉质变老。
- 酱油和蒜蓉辣椒酱的量可以根据个人口味调整。
家常炒扇贝肉就这样完成了！🎉 鲜美的扇贝肉搭配上蒜香和辣椒的香气，简直是绝配！快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤
