家常豆腐炒肉片怎么做 🍲
家常豆腐炒肉片是一道色香味俱全的快手菜,非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
食材准备：
- 老豆腐 1块
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉、食用油适量
制作步骤：
豆腐处理：将豆腐切成薄片，放入开水中焯水去腥，捞出备用。🍖
肉片腌制：将猪里脊肉切成薄片，加入适量的酱油、蚝油、料酒、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。🍖
青红椒切丁：将青红椒洗净，去籽后切成小丁。🍆
蒜姜切碎：将大蒜和生姜分别切成末。🌶️
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入蒜末和姜末炒香。🍳
下肉片翻炒：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。🍖
炒豆腐：在锅中留少许油，放入焯好水的豆腐片，轻轻翻炒至豆腐两面微黄。🍖
加入青红椒：将切好的青红椒丁放入锅中，与豆腐一起翻炒。🍆
调味：加入适量的酱油、蚝油、盐和糖，继续翻炒均匀。🍳
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与豆腐和青红椒一起翻炒均匀。🍖
出锅装盘：炒至所有食材都均匀上色，出锅装盘即可。🍲
小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 肉片腌制时可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 翻炒豆腐时动作要轻柔,以免豆腐碎裂。
家常豆腐炒肉片是一道简单易学、营养丰富的家常菜，快快动手试试吧！🎉
