家常黄鳝汤的做法

家常黄鳝汤的做法

黄鳝汤是一道美味的汤品，制作起来也不难。以下是家常黄鳝汤的做法：

材料：

• 黄鳝 500 克
• 姜片 5 片
• 葱段 2 段
• 料酒 1 汤匙
• 盐 适量
• 清水 1500 毫升

步骤：

1. 将黄鳝洗净，去头去尾，切成段。
2. 将黄鳝段放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入黄鳝段煸炒。
5. 加入料酒，煮至料酒挥发。
6. 加入清水，大火煮沸后转小火煮 30 分钟。
7. 加入适量盐调味即可。