家常烧多宝鱼做法

材料：

  • 多宝鱼一条
  • 葱姜蒜适量
  • 豆瓣酱适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 清水适量
  • 盐适量
  • 香菜适量

步骤：

  1. 多宝鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，将多宝鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
  5. 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
  6. 加入适量的生抽、老抽、白糖，煮至糖溶化。
  7. 加入适量的清水，煮开后放入煎好的多宝鱼，煮至汤汁浓稠，多宝鱼入味。
  8. 撒上适量的盐调味，撒上香菜即可。