家常煮河粉的做法

家常煮河粉的做法

材料：

• 河粉
• 瘦肉
• 葱姜蒜
• 豆芽
• 鸡蛋
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 鸡精
• 清水

步骤：

1. 将河粉用温水泡软备用。
2. 瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、老抽、料酒、鸡精腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 豆芽洗净备用。
5. 鸡蛋打散备用。
6. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
7. 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
8. 加入豆芽煸炒至变软。
9. 加入打散的鸡蛋煸炒均匀。
10. 加入清水，煮开后加入泡软的河粉，煮至河粉软烂。
11. 加入适量盐和鸡精调味即可。