家禽炒芥蓝菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，以下是一份详细的炒芥蓝菜做法,让你轻松在家享受这道美味佳肴。
【家禽炒芥蓝菜】
【食材】
- 家禽（鸡胸肉或鸡腿肉）200克
- 芥蓝菜300克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
【步骤】
- 将家禽洗净，切成薄片，加入适量的盐、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 芥蓝菜洗净，切成段,备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的家禽片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,加入蒜末和姜末炒香。
- 下入芥蓝菜段，快速翻炒,炒至菜叶变软。
- 将炒好的家禽片重新倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐和白糖调味。
- 继续翻炒均匀，使家禽和芥蓝菜充分混合,调味均匀。
- 出锅前，根据个人口味加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
- 出锅装盘,即可享用。
【小贴士】
- 腌制家禽时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒芥蓝菜时，火候不宜过大，以免菜叶变黄、变老。
- 芥蓝菜不宜炒制时间过长,以免营养流失。
- 为了使菜肴更加美味，可以根据个人口味适量添加其他调料，如蚝油、五香粉等。
家禽炒芥蓝菜是一道简单易学的家常菜，既适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐，快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的家禽炒芥蓝菜！
