咸鱿鱼炒肉饼——家常美食，美味可口

咸鱿鱼炒肉饼是一道家常美食，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你在家也能轻松烹饪出美味的咸鱿鱼炒肉饼。

【食材准备】

  1. 咸鱿鱼 200克
  2. 猪肉馅 200克
  3. 青红椒各1个
  4. 大蒜 2瓣
  5. 生姜 1小块
  6. 食用油 适量
  7. 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精各适量

【制作步骤】

  1. 咸鱿鱼洗净，切成条状；青红椒洗净，切成条状；大蒜、生姜分别切成末。
  2. 猪肉馅中加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精，搅拌均匀,腌制10分钟。
  3. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉馅，用铲子轻轻压扁，炒至变色,盛出备用。
  4. 锅中留少许油，下入蒜末、姜末爆香，再加入咸鱿鱼条,翻炒均匀。
  5. 将炒好的肉饼重新放入锅中，与咸鱿鱼一起翻炒，加入青红椒条,继续翻炒均匀。
  6. 调入适量的盐、鸡精，翻炒均匀,出锅即可。

【烹饪小贴士】

  1. 肉馅在腌制时,加入适量的淀粉可以使肉饼更加嫩滑。
  2. 炒咸鱿鱼时，火候不宜过大,以免鱿鱼变老。
  3. 青红椒的加入，既能增加菜肴的色泽,又能提升口感。

咸鱿鱼炒肉饼是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调料的搭配，就能烹饪出美味的菜肴，赶快动手试试吧,相信你一定会喜欢的！