怎样清炒黄瓜好吃窍门
黄瓜，这种翠绿爽口的蔬菜，在我国各地都有种植，深受人们喜爱，清炒黄瓜是一道简单易做的家常菜，但要想炒出美味可口的黄瓜，还是有一些窍门的，下面,就让我为大家分享一些清炒黄瓜好吃的窍门。
选择新鲜的黄瓜
新鲜的黄瓜口感脆嫩，营养丰富，在选购黄瓜时，要挑选外表光滑、颜色翠绿、无斑点的黄瓜，避免选择过于成熟或已经变黄的黄瓜,这样的黄瓜口感会较差。
黄瓜切片要均匀
将黄瓜洗净后，切成薄片，切片时，尽量保持每一片黄瓜的厚度一致，这样炒出来的黄瓜才会更加美观、口感更加均匀。
热锅凉油
在炒黄瓜之前，先将锅烧热，然后倒入适量的食用油，等油热后，再加入黄瓜片，这样炒出来的黄瓜，色泽更加鲜亮,口感也更加脆嫩。
快速翻炒
将黄瓜片放入锅中后，用铲子快速翻炒，使黄瓜片均匀受热，炒黄瓜的时间不宜过长，以免黄瓜变得过于软烂，一般炒2-3分钟即可。
加入调味料
在炒黄瓜的过程中，可以加入适量的盐、鸡精、生抽等调味料，这样炒出来的黄瓜，味道更加鲜美，但要注意，调味料的量不宜过多,以免掩盖黄瓜的清香。
出锅前加入蒜泥
在黄瓜炒至快熟时，可以加入适量的蒜泥，蒜泥可以增加黄瓜的香味，使口感更加丰富，但要注意，蒜泥不宜加入过早,以免炒糊。
出锅装盘
当黄瓜炒至断生、颜色鲜亮时，即可出锅装盘，这样炒出来的黄瓜，既保持了黄瓜的口感,又保留了黄瓜的营养。
七个窍门，相信可以帮助大家在家轻松炒出美味的清炒黄瓜，炒菜是一门艺术，多加练习,相信大家都能成为炒菜高手。
