家常美味——鸡蛋炒葱头炒肠子的做法
在我国,鸡蛋炒葱头炒肠子是一道极具地方特色的家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 葱头 1个
- 炒肠子 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
- 葱头洗净切成细丝,炒肠子切成小段备用。
- 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻动，使鸡蛋煎至两面金黄，出锅备用。
- 锅中留少许油,放入葱头丝，小火翻炒至葱头丝变软。
- 加入炒肠子,继续翻炒至肠子表面微焦。
- 将煎好的鸡蛋倒回锅中,与葱头和炒肠子一起翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,撒上葱花提香，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 煎鸡蛋时,火不宜太大，以免鸡蛋煎焦。
- 葱头丝不宜切得太细,以免炒制过程中变软，影响口感。
- 炒肠子时,火不宜太大，以免炒焦。
这道鸡蛋炒葱头炒肠子简单易学,营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，赶快动手尝试一下吧，相信一定会为您的餐桌增添一份美味！
