🍳家庭肉炒苦瓜,这样做美味可口！
家庭肉炒苦瓜是一道家常菜，色泽翠绿，口感爽脆，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的苦瓜。
🍳【食材准备】
- 苦瓜1根
- 猪里脊肉200克
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉适量
🍳【制作步骤】
- 苦瓜洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 放入苦瓜片,翻炒至苦瓜片变软。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、糖调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可享用。
🍳【小贴士】
- 苦瓜性寒,炒制时可以加入少许糖中和一下苦味。
- 炒苦瓜时火候不宜太大，以免苦瓜炒得太老,口感变差。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
🍳【家庭肉炒苦瓜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感爽脆，在炎炎夏日，这道菜更是解暑降温的好选择，大家不妨动手尝试一下，为家人带来美味与健康！🌿🍲🍲
