🌶️ 茄子炒变蛋，家常美味,简单易学！
茄子炒变蛋是一道家常美食，色香味俱佳，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你轻松在家做出美味的茄子炒变蛋！
🌶️ 准备食材：
- 茄子 2个
- 变蛋 4个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
🌶️ 制作步骤：
茄子洗净，切成滚刀块；变蛋去壳，切成小块；生姜、大蒜、葱分别切成末。
热锅倒油，油热后放入生姜、大蒜、葱末爆香。
放入茄子块,翻炒至茄子表面微黄。
加入变蛋块,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、酱油、料酒、糖,翻炒均匀。
烹饪过程中，可以适量加入一些水,使茄子更加鲜嫩。
炒至茄子变软，变蛋熟透,即可出锅装盘。
🌶️ 小贴士：
茄子炒变蛋时，可以适量加入一些水,这样可以使茄子更加鲜嫩。
变蛋在炒制过程中，不宜炒得太久,以免变蛋变硬。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🌶️ 美味分享：
茄子炒变蛋是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，无论是作为主食还是配菜，都非常适合，赶快动手试试吧，相信你一定会做出美味的茄子炒变蛋！🍲🍲🍲
