🌶️ 茄子炒红辣椒，美味又简单！🍅
茄子炒红辣椒是一道家常菜,色泽诱人，口感鲜嫩，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！👩🍳
🌟【食材准备】
- 茄子：2个
- 红辣椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青椒：1个（可选）
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选）
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分。
- 红辣椒洗净,去籽，切成条状；大蒜、生姜切片；青椒洗净，去籽，切成条状。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜片和生姜片爆香。
- 将茄子条放入锅中,翻炒均匀，炒至茄子表面微黄，取出备用。
- 锅中留少许油,放入红辣椒条，炒至表面微焦。
- 将茄子条重新放入锅中,加入青椒条，翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精或味精，翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 茄子切好后,用盐水浸泡可以去除多余的涩味，使茄子更加鲜嫩。
- 红辣椒可以选用新鲜红辣椒,这样炒出来的菜色更加鲜艳。
- 炒茄子时,火候不宜过大，以免茄子炒糊。
- 炒菜时,可根据个人口味适量添加其他调料，如豆瓣酱、醋等。
🌟【茄子炒红辣椒是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，大家不妨尝试一下这道美味的菜肴，为家人带来不一样的味蕾享受！🍴🌶️🍅
