莴笋腊肉炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了莴笋的清脆口感，又融合了腊肉和虾仁的鲜美，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌟【食材准备】
- 莴笋 1根
- 腊肉 50克
- 虾仁 100克
- 青红椒 各1个
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉 适量
🌟【制作步骤】
- 莴笋去皮，切成细丝；腊肉切成薄片；青红椒切丝；虾仁去虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 热锅倒油，油热后放入腊肉翻炒至出油,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜蒜末炒香,再加入莴笋丝翻炒至断生。
- 将腌制好的虾仁放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 最后加入生抽、盐调味，翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。
🌟【小贴士】
- 莴笋丝不宜炒得太久,以免失去清脆口感。
- 腊肉在炒制过程中会出油,所以无需再加太多油。
- 虾仁腌制时加入料酒和胡椒粉，可以去除腥味,使虾仁更加鲜美。
🌟【成品展示】莴笋腊肉炒虾仁色泽鲜艳，口感丰富，既保留了莴笋的清脆，又融合了腊肉和虾仁的鲜美，这道菜简单易做，适合家庭聚餐或朋友聚会，是一道不可多得的美味佳肴！快来试试吧！🍲🌿🍤
