🍅茄子生炒骨，家常美味，简单易学！
茄子生炒骨是一道非常经典的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的茄子生炒骨吧！🤤
我们要准备好以下食材：茄子、猪骨、生姜、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
准备食材：将茄子洗净切成条状，猪骨焯水去除血沫，备用。
腌制猪骨：将猪骨放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和少许生粉，拌匀后腌制20分钟。
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪骨，翻炒至两面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜片、大蒜片和干辣椒爆香。
- 加入茄子条,翻炒至茄子表面微黄，加入豆瓣酱继续翻炒。
- 最后放入炒好的猪骨,加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀。
出锅：待茄子熟透，猪骨入味后，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 茄子容易吸油,炒制过程中注意火候，以免炒糊。
- 猪骨焯水可以去除血沫,使菜肴更加鲜美。
- 豆瓣酱是这道菜的关键调料,可以根据个人口味适量增减。
茄子生炒骨是一道简单易学的家常菜,色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，快来动手试试吧！🎉
