减肥期间,饮食是非常重要的一环，很多人认为减肥期间不能吃海鲜，其实不然，海鲜是一种低卡路里、高蛋白的食物，非常适合减肥期间食用，我就来为大家介绍一道非常适合减肥期间食用的菜肴——角瓜炒虾仁。

角瓜炒虾仁的材料

  • 角瓜：1 个
  • 虾仁：150g
  • 葱姜蒜：适量
  • 盐：适量
  • 料酒：适量
  • 生抽：适量
  • 淀粉：适量
  • 橄榄油：适量

角瓜炒虾仁的做法

  1. 准备材料,将角瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片；虾仁洗净，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟；葱姜蒜切末备用。
  2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
  3. 加入腌制好的虾仁,翻炒至虾仁变色。
  4. 加入角瓜片,继续翻炒均匀。
  5. 加入适量的清水,盖上锅盖焖煮 3-5 分钟，直到角瓜变软熟透。
  6. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。

角瓜炒虾仁的营养价值

角瓜是一种低卡路里、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钾、镁等营养成分，角瓜中还含有一种叫做丙醇二酸的物质，它可以抑制人体的糖类转化为脂肪，从而起到减肥的作用。

虾仁是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌等营养成分，虾仁中还含有一种叫做虾青素的物质，它具有很强的抗氧化作用，可以延缓衰老，提高免疫力。

角瓜炒虾仁的食用禁忌

  1. 脾胃虚寒者不宜食用,角瓜性凉，脾胃虚寒者食用后可能会引起腹痛、腹泻等症状。
  2. 腹泻者不宜食用,角瓜具有滑肠的作用，腹泻者食用后可能会加重病情。
  3. 过敏者不宜食用,有些人对角瓜过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。
  4. 与某些药物同食可能会影响药效,如与阿司匹林同服可能会增加出血风险，与磺胺类药物同服可能会影响药物的代谢和排泄。

角瓜炒虾仁是一道非常适合减肥期间食用的菜肴,角瓜低卡高纤，虾仁高蛋白低脂肪，两者搭配不仅美味可口，而且营养丰富，角瓜炒虾仁的做法也非常简单，大家可以在家尝试制作。

需要注意的是,减肥期间饮食虽然重要，但运动同样不可忽视，只有合理饮食和适量运动相结合，才能达到更好的减肥效果，希望大家都能通过健康的饮食和生活方式，拥有健康的身体和理想的身材。