尖椒炒鸡腿——美味家常菜的制作方法

导语：尖椒炒鸡腿是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你在家也能轻松做出美味佳肴。

食材准备

  1. 鸡腿：2个
  2. 尖椒：3个
  3. 葱、姜、蒜：适量
  4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
  5. 淀粉、食用油：适量

制作步骤

  1. 鸡腿洗净，切成块状，用料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟。

  2. 尖椒洗净，去籽,切成条状。

  3. 葱、姜、蒜切末备用。

  4. 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡腿块，煎至两面金黄,捞出备用。

  5. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。

  6. 加入尖椒条,翻炒至断生。

  7. 将煎好的鸡腿块重新放入锅中，加入适量的盐、糖调味。

  8. 翻炒均匀,使鸡腿块充分吸收尖椒的香味。

  9. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。

  10. 出锅前撒上葱花,即可装盘。

小贴士

  1. 鸡腿块腌制时，可以加入一些淀粉,使肉质更加嫩滑。

  2. 翻炒尖椒时，火候不宜过大,以免尖椒炒糊。

  3. 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，勾芡后要迅速翻炒均匀,以免出现糊锅现象。

通过以上步骤，一道美味的尖椒炒鸡腿就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时食用,快来动手尝试一下吧！