尖椒炒藕片是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又营养，下面为大家详细介绍尖椒炒藕片的做法大全，让你轻松在家做出美味的佳肴🍲！
经典尖椒炒藕片
材料：
- 藕片 300克
- 尖椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 蒜末 适量
步骤：
- 藕片去皮,切成薄片，放入清水中浸泡一会儿，去除涩味。
- 尖椒去籽,切成片；大蒜、生姜切成末。
- 热锅冷油,油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入藕片翻炒至断生,约2-3分钟。
- 加入尖椒片,继续翻炒，直至尖椒断生。
- 加入适量盐和鸡精/味精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒入少许蒜末增香,即可享用。
麻辣尖椒炒藕片
材料：
- 藕片 300克
- 尖椒 3个
- 大蒜 4瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 蒜末 适量
- 干辣椒 适量
- 麻辣酱 适量
步骤：
- 藕片去皮,切成薄片，浸泡在清水中。
- 尖椒去籽,切成片；大蒜、生姜切成末。
- 热锅冷油,油温五成热时，放入干辣椒和蒜末、姜末爆香。
- 加入藕片翻炒至断生。
- 加入尖椒片,继续翻炒。
- 加入适量盐、鸡精/味精和麻辣酱调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒入蒜末增香,即可。
尖椒炒藕片配肉丝
材料：
- 藕片 300克
- 猪里脊肉 200克
- 尖椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 蒜末 适量
步骤：
- 藕片去皮,切成薄片，浸泡在清水中。
- 猪里脊肉切成细丝,用料酒、盐腌制10分钟。
- 尖椒去籽,切成片；大蒜、生姜切成末。
- 热锅冷油,油温五成热时，先炒肉丝至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末、姜末爆香。
- 加入藕片翻炒至断生。
- 再加入尖椒片和肉丝,翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精/味精调味，出锅前撒入蒜末增香。
三种做法各有特色,大家可以根据自己的口味选择，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🤤
