下面,我将为大家介绍一下尖椒鸡蛋炒肉片的做法。
所需食材：
- 鸡蛋：2 个
- 尖椒：3 个
- 猪肉：150g
- 大葱：10g
- 姜：10g
- 蒜：10g
- 食用油：15ml
- 生抽：10ml
- 料酒：10ml
- 盐：2g
- 鸡精：2g
前期准备：
- 将猪肉洗净切片,放入碗中，加入生抽、料酒和盐，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐，搅散备用。
- 将尖椒去蒂去籽,洗净后切成小块备用。
- 将大葱切段,姜切片，蒜切末备用。
制作步骤：
- 锅中倒入食用油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用锅铲将其分成小块，盛出备用。
- 锅中再倒入适量食用油,油热后放入葱段、姜片和蒜末爆香。
- 放入腌制好的肉片,翻炒至变色。
- 放入尖椒块,翻炒均匀。
- 放入炒好的鸡蛋,加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士：
- 炒鸡蛋时,油要稍微多一些，这样炒出的鸡蛋才会蓬松可口。
- 炒尖椒时,要用大火快炒，这样可以保持尖椒的脆嫩口感。
- 炒肉片时,要将肉片炒至变色，这样可以去除肉中的血水，使口感更好。
就是尖椒鸡蛋炒肉片的做法介绍,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用，希望大家能够喜欢！
