🥬🥘在潮汕地区，炒洋白菜是一道非常受欢迎的家常菜，洋白菜爽脆清甜，口感鲜美，加上潮汕独特的烹饪方式，让这道菜更加美味可口，潮汕炒洋白菜怎么炒好吃呢？下面就来分享一下潮汕炒洋白菜的做法。

👉食材准备：

  • 洋白菜：1 颗
  • 蒜：5 瓣
  • 猪油：1 勺
  • 盐：5g
  • 鱼露：2 勺

👉步骤：

  1. 准备工作：将洋白菜切成小块，蒜切成末备用。
  2. 热锅冷油：将锅烧热，加入 1 勺猪油，待猪油融化后，加入蒜末爆香。
  3. 加入洋白菜：将切好的洋白菜倒入锅中，翻炒均匀。
  4. 加入盐和鱼露：加入 5g 盐和 2 勺鱼露，继续翻炒均匀。
  5. 加入适量水：加入适量的水，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟，让洋白菜熟透。
  6. 出锅：打开锅盖，翻炒均匀，让汤汁收干即可出锅。

👉小提示：

  1. 炒洋白菜的时候,要大火快炒，这样可以保持洋白菜的口感爽脆。
  2. 加入适量的水焖煮,可以让洋白菜更加熟透，口感更好。
  3. 潮汕炒洋白菜的关键在于加入鱼露,鱼露是潮汕地区特有的调味料，加入鱼露可以让这道菜更加鲜美。

除了以上的做法,还有一种更加简单的做法，就是清炒洋白菜，这种做法更加保留了洋白菜的原汁原味，口感也非常清爽。

👉食材准备：

  • 洋白菜：1 颗
  • 蒜：2 瓣
  • 盐：5g
  • 鸡精：3g

👉步骤：

  1. 准备工作：将洋白菜切成小块，蒜切成末备用。
  2. 热锅冷油：将锅烧热，加入 1 勺猪油，待猪油融化后，加入蒜末爆香。
  3. 加入洋白菜：将切好的洋白菜倒入锅中，翻炒均匀。
  4. 加入盐和鸡精：加入 5g 盐和 3g 鸡精，继续翻炒均匀。
  5. 出锅：打开锅盖，翻炒均匀，让汤汁收干即可出锅。

👉小提示：

  1. 清炒洋白菜的时候,要大火快炒，这样可以保持洋白菜的口感爽脆。
  2. 加入适量的盐和鸡精调味,可以让这道菜更加鲜美。

潮汕炒洋白菜是一道非常简单又美味的家常菜,无论是潮汕炒洋白菜还是清炒洋白菜，都非常好吃，大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法。