🌶️【家常美味】尖椒土豆丝炒肉的做法，简单又香辣！

🍳【食材准备】

  • 土豆 2个
  • 尖椒 2个
  • 猪里脊肉 150克
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 食用油 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1茶匙
  • 盐 适量
  • 白糖 1茶匙
  • 料酒 1茶匙
  • 淀粉 1茶匙
  • 鸡精 1茶匙

🍳【制作步骤】1️⃣ 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗几遍，沥干水分，加入少许淀粉抓拌均匀，防止土豆丝粘连。2️⃣ 尖椒去籽，切成细丝；葱切成小段；姜蒜切末备用。3️⃣ 猪里脊肉切成细丝，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐，抓拌均匀，腌制10分钟。4️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。5️⃣ 锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香，再加入土豆丝翻炒至微黄。6️⃣ 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入尖椒丝，快速翻炒均匀。7️⃣ 加入生抽、白糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。8️⃣ 出锅前撒上葱花，增加香气，翻炒均匀即可。

🍲【小贴士】

  • 土豆丝切好后,最好用冷水冲洗，这样炒出来的土豆丝不会太面。
  • 肉丝腌制时,淀粉和料酒是必不可少的，可以让肉丝更加嫩滑。
  • 炒土豆丝时,火候要大，快速翻炒，防止土豆丝变软。

🌶️【成品展示】一盘色香味俱全的尖椒土豆丝炒肉就做好了，辣中带鲜，香辣可口，是一道家常菜中的经典之作，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍴👍