🔥【家常美食】煎辣椒炒茄子，这样炒超美味！🌶️🍆
茄子,是家常菜中不可或缺的食材之一，而辣椒，则是为菜肴增添色彩和辣味的神器，就教大家如何将这两样食材搭配得恰到好处，制作出一道美味的煎辣椒炒茄子！🌶️🍆
🔥【准备工作】
- 茄子：2根
- 辣椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精：适量
- 酱油：少许
🔥【烹饪步骤】
- 将茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子中的多余水分，炒出来的茄子更加脆嫩。
- 辣椒洗净,切成条状；大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 将浸泡好的茄子条放入锅中,中火煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入辣椒条，快速翻炒至断生。
- 将煎好的茄子条重新放入锅中,与辣椒条一起翻炒。
- 加入适量的盐、鸡精和酱油调味，翻炒均匀。
- 炒至茄子条软熟,辣椒条熟透，即可出锅装盘。
🔥【小贴士】
- 茄子在炒制前浸泡一下,可以去除多余的水分，炒出来的茄子更加入味。
- 煎茄子时,火不宜太大，以免茄子煎糊。
- 辣椒可以根据个人口味适量增减。
这样一道美味的煎辣椒炒茄子就完成了！🌶️🍆不仅色泽诱人，而且口感鲜嫩，辣中带甜，绝对是一道下饭好菜！快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
