🍲藕炒肉要怎么炒好吃🍲
藕炒肉是一道非常经典的家常菜,色香味俱佳，深受人们喜爱，如何才能炒出一道美味的藕炒肉呢？下面就来为大家详细介绍一下藕炒肉的烹饪方法。
🍲【准备食材】🍲
- 莲藕：2根
- 猪肉：300克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
🍲【烹饪步骤】🍲
- 莲藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 猪肉切成薄片,加入少许生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切成片；葱姜蒜切末。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
- 锅中留底油,放入藕片翻炒至微黄。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入青红椒片、生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入少许清水,盖上锅盖焖煮2分钟，使藕片更加入味。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味的藕炒肉啦！
🍲【小贴士】🍲
- 莲藕切片后,要立即浸泡在水中，防止氧化变黑。
- 猪肉切片时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒藕片时,火候不宜过大，以免藕片炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何炒出美味的藕炒肉，快来动手试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一道亮丽的风景线！🎉🎉🎉
