酱炒地环的家庭做法，美味家常菜轻松上桌
地环，又称土豆，是一种营养丰富、口感软糯的食材，酱炒地环是一道简单易做、美味可口的家常菜，下面就来为大家分享酱炒地环的家庭做法,让您轻松在家享受这道美食。
【食材准备】
- 土豆2-3个
- 生姜一小块
- 大蒜2瓣
- 葱一根
- 豆瓣酱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
【制作步骤】
- 土豆去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 生姜、大蒜、葱分别洗净,切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入土豆块，中火炸至表面金黄,捞出沥油。
- 锅中留少许油，放入姜末、蒜末、葱末爆香。
- 加入适量豆瓣酱,炒出红油。
- 将炸好的土豆块倒入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精或味精,调味后继续翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 土豆切块后，最好先浸泡在水中，可以防止氧化变黑,同时也能去除多余的淀粉。
- 炸土豆时，油温不宜过高，以免外焦里生,影响口感。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
- 炒土豆时，火候不宜过大,以免烧糊。
酱炒地环是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作，快动手尝试一下吧,相信这道菜一定会成为您餐桌上的美味佳肴！
