姜葱炒鸡是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，想要做出美味的姜葱炒鸡，关键在于选材和火候的掌握，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何做好吃的姜葱炒++！
🍗【选材】
- 鸡肉：选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，肉质鲜嫩，口感更佳。
- 姜葱：选用新鲜的姜和葱，葱姜的香气是这道菜的灵魂。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉等。
🌶【制作步骤】
- 鸡肉洗净,切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 姜切片,葱切段备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜片和葱段，炒出香味。
- 加入鸡肉,翻炒片刻。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 腌制鸡肉时,加入适量的胡椒粉可以增加鸡肉的香气。
- 炒鸡肉时,火候不宜过大，以免鸡肉炒老。
- 姜葱的用量不宜过多,以免掩盖鸡肉的鲜美。
- 勾芡时,淀粉水不宜过多，以免影响口感。
🍽【美味分享】做好一道美味的姜葱炒鸡，不仅能满足你的味蕾，还能为家人带来温馨的餐桌时光，快来动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱佳的姜葱炒鸡！🥳🍲🍜
