酱豆腐汁炒白菜——家常美味，简单易学

在我国的饮食文化中,白菜是一道非常常见的蔬菜，其清脆可口，营养丰富，而今天，我要为大家介绍一道简单易学的家常菜——酱豆腐汁炒白菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是家庭餐桌上的佳肴。

【食材准备】

  • 白菜：适量
  • 酱豆腐：适量
  • 蒜末：适量
  • 姜末：适量
  • 食用油：适量
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：适量

【制作步骤】

  1. 将白菜洗净,切成均匀的丝状，备用。
  2. 酱豆腐用勺子压碎,备用。
  3. 锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
  4. 加入白菜丝,快速翻炒均匀，炒至白菜丝变软。
  5. 倒入适量的生抽和老抽,翻炒均匀，使白菜丝上色。
  6. 将压碎的酱豆腐倒入锅中,继续翻炒均匀，让酱豆腐汁充分包裹在白菜丝上。
  7. 加入适量的盐和鸡精,调味后翻炒均匀。
  8. 炒至白菜丝熟透,酱豆腐汁浓稠，即可出锅装盘。

【小贴士】

  1. 白菜不宜炒得过久,以免失去口感。
  2. 酱豆腐的用量可以根据个人口味调整,喜欢口感浓郁的可适量增加。
  3. 炒菜时火候要适中,以免烧糊。

酱豆腐汁炒白菜是一道简单易学的家常菜,不仅制作过程简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜品，希望大家都能尝试一下，为家人带来美味的享受。